PERSBERICHT
Wageningen/Randwijk, 20 januari 2026

Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) | RIVM

Lupineboon opgenomen in NEVO-tabel: een mijlpaal voor plantaardige eiwitten

De droge witte lupineboon is officieel opgenomen in de NEVO-tabel, het Nederlandse voedingsstoffenbestand van het RIVM. Deze tabel biedt betrouwbare informatie over energie, eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines en mineralen en is een belangrijke bron voor diëtisten, productontwikkelaars en onderzoekers. Lupine is toegevoegd aan de update van november 2025. Voedingsprofessionals kunnen hierdoor lupine voortaan meenemen in hun adviezen, recepten en productontwikkeling. Bij de volgende NEVO-update (2027) worden waarschijnlijk ook waardes voor verwerkte witte en blauwe lupine opgenomen.

De opname van lupine in NEVO werd mogelijk dankzij de inspanningen van stichting Keep Food Simple en haar projectpartners in het OMEGA-project. Hierbij zijn de voedingswaarden van droge witte lupineboon geanalyseerd.

Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen
Lupine bevat:

Ca. 33% eiwit: vergelijkbaar met sojabonen en aanzienlijk meer dan andere gedroogde peulvruchten.

Veel vezels, wat bijdraagt aan een gezonde darmfunctie
Weinig beschikbare koolhydraten, waardoor de Glycemische Index lager is dan bij sojabonen

Dit maakt lupine een ideale keuze voor een gezond, plantaardig voedingspatroon.

**Figuur 1: NEVO-data voor gedroogde peulvruchten**

Lupine: een boon die past binnen de Richtlijnen Goede Voeding 2025
De nieuwe Richtlijnen Goede Voeding 2025 benadrukken een verschuiving naar meer plantaardige eiwitbronnen. Ten opzichte van het huidige Nederlandse voedingspatroon betekent dit vooral minder vlees en meer peulvruchten en noten. Lupine is een relatief onbekende peulvrucht die hier perfect bij past en kan zo een belangrijke bijdrage leveren aan de eiwittransitie.

Platform Lekker Lupine en biologische telers van Lekker Lupine en telerscollectief Lupeel werken al enkele jaren aan het opschalen van de teelt, verwerking en bekendheid van lupine in Nederland. Zo komen de bonen beschikbaar voor consumenten, cateraars en verwerkers.

Lupine: veelzijdig boontje voor ideale maaltijd
Lupine is een veelzijdig boontje dat je op allerlei manieren kunt verwerken — als hele boon in salades en soepen, als meel in brood, pasta en bakproducten en in vlees- of zuivelalternatieven, gefermenteerd als smaakmaker, of zelfs geroosterd als koffievervanger.

MFH Pulses en Lekker Lupine ontwikkelden een ideale maaltijd op basis van lupine en haver: https://www.lekkerlupine.nl/recepten/complete-maaltijd-amp-glutenvrij

/////////

Links naar bronnen en meer informatie

Lupine in NEVO-tabel: Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) | RIVM
NEVO en RIVM: https://www.rivm.nl/nederlands-voedingsstoffenbestand
Richtlijnen Goede Voeding 2025: https://www.gezondheidsraad.nl/adviesonderwerpen/voedingsrichtlijnen/richtlijnen-goede-voeding-eiwitbronnen-en-voedingspatronen-2025
Glycemische Index: https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/glycemische-index.aspx
Vezels: https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vezels.aspx
Plantaardige eiwitten: https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoe-kan-een-eetpatroon-met-60-plantaardig-eiwit-eruit-zien-.aspx
Recept voor een ideale maaltijd: op basis van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid en kwaliteit eiwitten, voedingsvezels, vetten en mineralen: https://www.lekkerlupine.nl/recepten/complete-maaltijd-amp-glutenvrij

OMEGA-project en projectpartners
Sinds 2024 loopt het 3-jarige OMEGA-project (Ontwikkeling Mengteelten voor Eiwitrijke Glutenvrije Afzetketens), dat zich richt op het opschalen van lupine en andere eiwitrijke gewassen in Nederland.

Projectpartners Omega:
-          Ekoboerderij de Lingehof – www.ekoboerderijdelingehof.nl
-          Lupeel – bijzonderbrabants.nl/product/lupeel-meel
-          Lekker Lupine – www.lekkerlupine.nl
-          Louis Bolk Instituut – www.louisbolk.nl
-          Keep Food Simple – www.keepfoodsimple.nl
-          MFH Pulses – MFH Pulses.com

Het OMEGA-project wordt gefinancierd door het Europese Innovatie Platform (EIP), dat innovaties in de landbouw stimuleert die bijdragen aan verduurzaming en de gemeenschappelijke landbouwbeleidsdoelen (GLB)