Wie op latere leeftijd plantaardig gaat eten, loopt een reëel risico op een eiwittekort, zo blijkt uit onderzoek van voedingswetenschapper Pol Grootswagers (Wageningen University & Research). In zijn studie met 65-plussers daalde de eiwitinname na de overstap naar veganistisch eten onder het niveau dat nodig is om spiermassa te behouden, en dat ging gepaard met meer spierverlies. Ook de kwaliteit van de eiwitten en enkele micronutriënten verdienen aandacht, en supplementen kunnen helpen.
Volgens Grootswagers is het wel goed te doen met een doordacht menu waarin onze lupine (en andere peulvruchten), noten, zaden en granen een vaste plek hebben. In het artikel geeft hij als voorbeeld een eiwitrijke maaltijd met lupine en Hollandse quinoa.
Bron: Quest, “Moet je extra opletten als je op latere leeftijd stopt met vlees en zuivel?”, door Soraya Schachtschabel, 20 oktober 2026 Lees het volledige artikel op Quest (Premium, na gratis registratie lees je twee Premium-artikelen gratis).
