Omroep GLD: Smakelijk boontje kan helpen tegen stikstof: 'Ik ben verliefd op deze boon'
‘Het is internationale bonendag. En nee, dat is geen marketingtrucje van een of andere producent, maar een initiatief van niks minder dan de Verenigde Naties. Peulvruchten kunnen namelijk een grote rol spelen bij de voedseltransitie van vlees naar plant en de boon vermindert ook nog eens de stikstofuitstoot in de landbouw.’
Tijdens Wereld peulvruchtendag plaatste Omroep GLD een top artikel over de lupine boon. Lees hier het hele artikel!