Manfred Albrecht, chef met een passie voor groenten en eigenaar van ‘Bij Albrecht’.

Ik werk graag met lupine omdat het past bij het duurzame aspect van mijn plantaardige keuken.

De veelzijdigheid van het gouden boontje is enorm en het voegt iets toe aan de leefbaarheid van moeder aarde doordat de plant vruchtbare bodem creëert voor nieuwe gewassen.

Ik geef dan ook graag masterclasses aan bedrijven en op scholen over dit product met als doel het kenbaar te maken om minder soya van ver te gebruiken en meer lupine van dichtbij.